"Vadingo" es el nombre del chocolate elaborado por estudiantes de Ingeniería Bioquímica de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB-IPN), con el fin de darle una solución a los problemas de insomnio, ansiedad y depresión.
Viernes 10 de febrero de 2017
Este chocolate es bajo en grasas, sin azúcar y adicionado con triptófano y lisina (aminoácidos que sintetizan el neurotransmisor que regula el ciclo de sueño y los estados de ánimo). Esta barra sería una respuesta que estudiantes del IPN desarrollaron para atacar los problemas que la gran mayoría de la población padece.
Pero, ¿por qué necesitamos este tipo de productos?
De forma natural el cuerpo del ser humano no produce aminoácidos – los cuales son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo-, por lo cual debe tomarlos de fuentes externas como semillas, carnes, lácteos, etc.
La dieta de un mexicano promedio se basa en carbohidratos, la cual carece de fuentes de aminoácidos, esto es debido a una mala alimentación producto de falta de tiempo para cuidar la dieta e incluso falta de recursos para tener acceso a alimentos ricos en aminoácidos.
Un padecimiento cada vez más común
Pero los padecimientos de insomnio, ansiedad y depresión, no solo son el resultado de una mala alimentación, sino también del estrés. En México el 75% de los trabajadores sufren estrés– según declara cínicamente el presidente de la Confederación de la República Mexicana de la Ciudad de México (Coparmex)-, lo que deriva en problemas en los ciclos de sueño y en estados físico-mentales nada benéficos.
Este estrés proviene de las excesivas jornadas de trabajo, horarios poco flexibles, inseguridad laboral e inclusive el desempleo, aunado a un aumento continuo de la canasta básica y el no aumento proporcional de los salarios, la mayoría de los y las trabajadoras se ven envueltos en rutinas extenuantes, teniendo que pasar alrededor de 14 horas fuera del hogar.
En el caso de los trabajadores de las ciudades hay un factor extra, el transporte, el cual se convierte en un sinónimo de estrés, pues es deficiente y se calcula que en promedio una persona, para trasladarse de su hogar al trabajo, invierte 2 horas diarias.
Vandingo, ¿motivará a arrancar de raíz el origen del problema?
El chocolate es un producto desarrollado por estudiantes ante las cada vez más evidentes condiciones de estrés y depresión que sufre la población mexicana. De nuevo, como en los últimos años los politécnicos muestran su atención a “las dolencias” de la sociedad mexicana aunque sólo sirvan como un paliativo para soportar la inclemente realidad que vivimos.
Para solucionar el problema de raíz se vuelven necesarias mejores condiciones de vida, laborales, académicas y una sociedad donde el insomnio, estrés y depresión no sean algo normalizado, para eliminar estos padecimientos es necesario tomar el control de los medios de producción y reorganizar ésta en función de las necesidades de la gran mayoría de la población: la clase trabajadora del campo y la ciudad y sus familias.
Así, se recortarían las jornadas de trabajo y se redistribuiría el excedente entre los que no tienen empleo, como una de las medidas centrales que un nuevo tipo de Estado, el de los obreros organizados, impulsaría. Y por supuesto, además de nuestros chocolates con propiedades reparadoras, garantizaría el acceso de todos a alimentos suficientes, saludables y nutritivos.
